Sam Srisatta, 20, is participating in a month-long NIH study examining the health impacts of ultraprocessed foods, which constitute about 70% of the US food supply. Volunteers undergo daily health assessments and consume a mix of ultraprocessed and minimally processed meals. Research suggests ultraprocessed foods may increase obesity risk and contribute to chronic health issues. The findings will inform the 2025-2030 US Dietary Guidelines, highlighting the need for further studies on the mechanisms of ultraprocessed food-related health effects.
サム・スリサッタ（20歳）は、米国の食品供給の約70％を占める超加工食品の健康への影響を調査する1か月間のNIH研究に参加しています。ボランティアは毎日の健康評価を受け、超加工食品と最小限に加工された食事を混ぜて摂取します。研究によると、超加工食品は肥満のリスクを高め、慢性的な健康問題に寄与する可能性があります。この研究結果は、2025-2030年の米国の食事ガイドラインに反映され、超加工食品に関連する健康影響のメカニズムについてのさらなる研究の必要性が強調されるでしょう。
Sam Srisatta: サム・スリサッタ
20: 20
NIH: NIH
month-long: 1ヶ月間の
study: 研究
health impacts: 健康への影響
ultraprocessed foods: 超加工食品
constitute: 占める
about: 約
70%: 70%
US food supply: アメリカの食料供給
Volunteers: ボランティア
undergo: 受ける
daily health assessments: 毎日の健康評価
consume: 消費する
mix: 混合
minimally processed meals: 最小限に加工された食事
Research: 研究
suggests: 示唆する
may increase: 増加させる可能性がある
obesity risk: 肥満リスク
contribute to: 貢献する
chronic health issues: 慢性的な健康問題
findings: 結果
inform: 知らせる
2025-2030: 2025-2030
US Dietary Guidelines: アメリカの栄養ガイドライン
highlighting: 強調する
need for further studies: さらなる研究の必要性
mechanisms: メカニズム
ultraprocessed food-related health effects: 超加工食品に関連する健康への影響